Los restaurantes que pretenden adaptarse a la nueva realidad tecnológica pueden encontrar en distintas plataformas y herramientas de software la solución para atender al mismo tiempo las demandas de su negocio y de su capital humano. Hay opciones para mejorar hasta en 50% la operación en un restaurante, ¿ya lo sabías?
De acuerdo con estimaciones de National Soft, en México solo el 9.9% de los restaurantes utiliza el acceso a internet como herramienta para la administración de su negocio, un número que contrasta con países como Estados Unidos (96%) o España (57%).
Es bien sabido que, durante los últimos años, la adopción de tecnología y digitalización en varios aspectos de la operación de industrias como la restaurantera tuvo una aceleración sin precedentes.
Aplicaciones como los softwares para Punto de Venta (POS) ofrecen facilidad para administrar y controlar las distintas áreas de estos negocios. También funcionan como una herramienta de fidelización de sus empleados. Sobre todo los más jóvenes ven en la capacitación para usar este tipo de herramientas un sentido de validación y apreciación por parte del empleador.
El segmento restaurantero es actualmente la primera fuente de empleo para uno de cada cinco jóvenes en el país de acuerdo con la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC). Por esta razón, la digitalización del entorno laboral se ha vuelto un aspecto clave en el día a día de prestadores de servicio y de comensales.
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Oportunidades para mejorar la productividad de tu restaurante o cafetería
Este tipo de plataformas ofrecen a restaurantes, cafeterías y bares soluciones integrales para controlar inventarios, monitores de producción, reservaciones, facturación electrónica, hasta aplicaciones móviles y de integración a plataformas de delivery.
Uno de los beneficios de su uso es la simplificación de la operación del restaurante, lo que conlleva un impacto positivo en el capital humano. Se tiene un panorama detallado y en tiempo real de cada área, que permite conocer cómo se está comportando el negocio, mejora los tiempos de operación y evita desperdicio de horas-hombre.
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3 Casos de éxito en los restaurantes que usan digitalización
La creadora del restaurante Aló Súper Deli, Salime Abouzaid comparte que después de usar este software, ha logrado tener una operación más amigable, tanto para ella, como para sus colaboradores. La plataforma le ayuda a hacer en 50% más eficientes los procesos de inventariado, toma de órdenes, atención al cliente.
Otro caso de éxito es Península, Cocina del Sureste, su propietario Luis Rodríguez, menciona que al utilizar Soft Restaurant logró optimizar cerca del 60% al momento de la elaboración de comandas, organización del personal de piso, y sobre todo, ayuda a mejorar la atención al cliente.
Los usuarios de esta plataforma señalan que el software les ha dado la oportunidad de tener un mejor control de la operación de restaurante en general, a Gustavo de Anda, chef ejecutivo de Cotidiano, le ayudó a tener mayor visibilidad de los pedidos y las órdenes realizadas.
En el mundo, 600 millones de los empleados de las industrias restaurantera, de hospitalidad y retail son nativos digitales. La implementación de herramientas digitales que hagan match con esta nueva tendencia en los negocios presenta un gran campo de oportunidad para impulsar el éxito de sus equipos y el crecimiento de su negocio.
