¿Qué comerán los mexicanos para ver el Super Bowl?
Este domingo por la tarde se juega el Super Bowl LV, los espectadores mexicanos se preparan para acompañar la transmisión con botanas y bebidas. De acuerdo con la encuesta realizada…
Retiran personajes de empaques de alimentos y bebidas
Faltan menos de dos meses para el 1 de abril, fecha en que entra en vigor la segunda fase de la NOM-051, y el retiro de imágenes de personajes de…
TENDENCIAS
La historia del comerciante iraní que entendió el antojo mexicano
Amir Kazemi vende frutos, semillas y golosinas con chile y chocolate. El 2021 va por más, el creador de la mangomita exportará a EU y Canadá.
Conoce este ingrediente que aporta 7 minerales
La continua necesidad de ofrecer opciones personalizadas que resulten atractivas para los diferentes estilos de vida lleva a la industria de alimentos y bebidas a renovarse continuamente. De acuerdo con…
La opción saludable de Smart Bites Cricket Snacks
El bocadillo que se llevó dos Goula Awards al Mejor Producto Superfood del Año y Mejor Producto para la Nutrición Infantil, está en proceso para competir en EU y Canadá, mercados que demandan alimentos altos en proteína.
LÍDER
Conoce la nueva generación de lacas para snacks y sazonadores
Sensient ofrece lo que tus botanas necesitan: tonos vibrantes con mejor capacidad de dispersión. Innovación de mercado para un sector en crecimiento.
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La experiencia Starbucks post pandemia: ¿dónde se sentarán los clientes?
La cadena más grande de cafeterías se está reinventando a nivel global para adaptarse a la nueva normalidad. ¿Pero qué pasa en México, donde la maneja Alsea?
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Probióticos, la tendencia en la industria de alimentos y bebidas en México
No sólo prometen mejorar la salud digestiva y vigorizar el sistema inmunológico. Estos alimentos funcionales se pueden incluir en una amplia variedad de alimentos.
Frutihelados Lemarsa suman sabor y originalidad
El ganador en la categoría de Mejor Empaque Ecológico en los Goula Awards se abrió paso en las tienditas chinas. En la envoltura está la clave de su éxito.
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El futuro postcovid para las franquicias de alimentos y bebidas
La sana distancia será un reto si consideramos que las franquicias de alimentos fueron diseñadas precisamente para lo contrario. Así sobrevivirá esta industria.
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Prevén alza de 13% en venta de quesos europeos en México para 2023
La reducción de aranceles, aunada a la preferencia de los productos artesanales y gourmet, podrían empujar las cifras de consumo en el país.
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El escondido reino de la aceituna en Chimalhuacán
Don Aceituno comparte su historia de pequeño productor que subsiste en una zona urbana al oriente de la CDMX, con árboles de 350 años y una apuesta gourmet.
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De la alegría a la tristeza: cae un tercio la producción de amaranto en México
Ni siquiera considerarlo alimento del futuro ha impulsado su consumo. ¿Será que el nuevo etiquetado en alimentos y bebidas le acerque al fin los reflectores?
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¿Dulce, ácido, salado, amargo, umami: qué sabor preferimos los mexicanos?
Especialistas y estudios de mercado confirman el dominio de dos sabores por encima de todos los demás, y esto mueve a la industria en México. (Y aunque le pongamos limón a todo, no gana el acidito).
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Cómo llegó Quetzalli a posicionarse como el mejor chocolate del mundo
Alejandro Campos comparte su estrategia para llevar su marca de chocolate tabasqueño a concursos internacionales y conseguir 54 preseas.
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10 tendencias que están marcando a la industria
El sector alimentario tiene nuevas tendencias de consumo derivadas de la búsqueda por satisfacer la necesidad de una dieta personalizada que se ajuste a sus gustos y estilo de vida.