TENDENCIAS
4 Alternativas para sustituir grasas trans en alimentos procesados
Spoiler: no será nada barato. En juego están el sabor, la textura y la sobrevivencia de los alimentos procesados. *
TENDENCIAS
A tres meses de su prohibición, los alimentos con grasas trans añadidas siguen en los anaqueles
En espera de una reglamentación que no da luces, no deberían existir excusas para que alimentos y bebidas con más de 2% de grasas trans continúen en los anaqueles.
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4 Alternativas para sustituir grasas trans en alimentos procesados
Spoiler: no será nada barato. En juego están el sabor, la textura y la sobrevivencia de los alimentos procesados.
Prohíben grasas trans en procesados, aquí todo lo que tienes que saber
Después de que en el Senado de la República se promovió en 2021, la iniciativa para prohibir las grasas trans añadidas a los alimentos industrializados, el pleno de la Cámara…
TENDENCIAS
NOM-051: Ahí vienen los cambios que impactarán toda la publicidad de alimentos y bebidas
En los próximos días se revelarán los nuevos trámites y costos para alimentos y bebidas con sellos. Acá te contamos qué esperar y cómo cambiará la manera de promocionarse hasta en internet.
Corte deberá resolver amparos contra NOM-051
Por considerar que el etiquetado en alimentos y bebidas no alcohólicas, que dio origen a la NOM-051 es inconstitucional, la Suprema Corte de Justicia de la Nación (SCJN) deberá analizar…
OPINIÓN
¿Por qué han fracasado las políticas alimentarias contra el sobrepeso, la obesidad y la diabetes en México?
Nuestro columnista Carlos Labastida Villegas expone las falencias en el combate al sobrepeso, la obesidad y la diabetes, enfermedades determinadas por los alimentos que consumimos y la forma en que lo hacemos.
Senado aprueba nueva regulación para grasas trans en alimentos procesados
Con 84 votos a favor, hoy el pleno del Senado de la República aprobó regular los niveles de grasas trans en los alimentos y bebidas procesados, por lo que los…
Cofepris niega permiso a nueva variedad de maíz transgénico
Por primera vez, la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) rechazó una nueva variedad de maíz transgénico, aseguró Juan Cortina, presidente del Consejo Nacional Agropecuario (CNA). La…
TENDENCIAS
Revisan (otra vez) proceso de evaluación para quesos
A más de dos años de publicada la norma oficial, no hay claridad para evaluar a quesos que no son queso. Pago de certificaciones y porcentajes de caseína, los desacuerdos entre productores y autoridades.
Ojo productores, estos alimentos y bebidas se regularán en lo que resta del año
Para impulsar la competencia, promover el consumo responsable y garantizar la calidad de alimentos y bebidas, la Secretaría de Economía (SE) publicó hoy en el Diario Oficial de la Federación,…
Se preparan cambios a normas oficiales de jugos y tequila
En la Comisión Nacional de Mejora Regulatoria (Conamer) están en revisión los proyectos de modificaciones a las Normas Oficiales Mexicanas de jugos y tequila. Con ello se abre la oportunidad…