FoodComa, el festival gastronómico que te pondrá a bailar
Festivales de comida hay muchos, de música aún más, pero uno que reúna ambas propuestas con representantes aclamados en sus respectivos campos no había. El 9 de noviembre entrante se…
California prohíbe uso de colorantes artificiales en alimentos escolares
A partir del 31 de diciembre de 2027, el uso de seis colorantes artificiales estará prohibido en las cafeterías escolares de California, Estados Unidos. El gobernador del estado, Gavin Newson…
TENDENCIAS
El auge de las marcas blancas redefine el consumo de alimentos y bebidas en Colombia
Son más baratas, los consumidores las prefieren y el retail colombiano lo ha sabido aprovechar. Las marcas propias representan el 25% de las ventas de comestibles en la última década.
TENDENCIAS
4 Estrategias de los supermercados colombianos contra el imparable crecimiento de las tiendas hard discount
Las tiendas de precios bajos se expandieron como la espuma. Son una amenaza para los supermercados tradicionales, que en los últimos años, perdieron el 44% de su mercado habitual en Colombia.
Así funciona la inteligencia artificial que Oxxo usa en sus tiendas
El modelo de inteligencia artificial que implementó Oxxo en México funciona con herramientas de marketing y análisis de datos, así la tienda conoce más sobre sus clientes y esos indicativos…
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El futuro de la industria alimentaria: los consumidores conscientes cambiarán al mundo
Los consumidores conscientes están redireccionando las estrategias de las empresas. Preocupados por el impacto que sus hábitos alimenticios tienen en el medio ambiente, ya son una quinta parte de la población mundial.*
Tras acuerdo por paro camionero, bajan precios de frutas y verduras en Colombia
Una semana después de la conclusión del paro de camioneros en Colombia y del acuerdo por el alza en el precio del galón de diesel; los precios de frutas y…
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Burbujas y edulcorantes, la dupla que refresca a la industria de bebidas en Colombia
Diversificación, disminución de azúcar y consumidores interesados en opciones más saludables renuevan el mercado de bebidas en Colombia.
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Así impactó el impuesto saludable en la venta de bebidas en Colombia
Expertos en consumo señalan que sí hay una disminución en ciertas categorías de bebidas azucaradas, pero también se dejan de comprar ciertos alimentos para seguir comprando gaseosas.
El 71% de los mexicanos no confía en reseñas de influencers
El 71% de los mexicanos dijo estar parcial o totalmente en desacuerdo sobre lo confiables que resultan las reseñas que hacen los influencers en las redes sociales, el 24% refirió…
TENDENCIAS
¿Taquitos de cocodrilo o de búfalo? Emprendedores apuestan por el mercado de carnes exóticas
Carne de búfalo, jabalí, venado, avestruz, cocodrilo… Su venta requiere permisos especiales, y también de consumidores conscientes que ayuden a regular ese mercado. *
A los productores de leche en Colombia les urge vender, esta es su estrategia
En el último año, el precio de la leche en Colombia se incrementó 40%, mientras que la disminución en el consumo fue de 8%. Por ello, los productores de leche …
TENDENCIAS
¿Qué tan cierto es que la dieta de un vegano contamina menos?
La respuesta no es tan inmediata como podría parecer. El profesor emérito Francisco Pérez, autor del estudio “El futuro de la dieta: ¿cómo nos alimentaremos en el futuro?”, nos brinda su opinión al respecto. *
¿Se inicia el reinado de la cerveza sin alcohol?
Sí y no. El consumo de la cerveza sin alcohol se ha incrementado en los últimos años, en México el reinado de la cerveza con alcohol aún está lejos de…
Avicultores nacionales esperan que aumente consumo de pollo
En el país, seis de cada 10 kilos de proteína animal que se consumen son carne de pollo, la Unión Nacional de Avicultores espera que este 2024, el consumo de…
TENDENCIAS
Estas empresas modernizan y rescatan la panela colombiana
Con un consumo que no deja de caer y un interés creciente en alimentos bajos en azúcar, la panela ya no es tan atractiva para las nuevas generaciones, pero sí hay futuro y estas empresas lo encontraron.
Estas serán las marcas ganadoras de los Juegos Olímpicos
Los Juegos Olímpicos París 2024 comenzarán el 26 de julio, la inversión en el patrocinio oficial que hicieron las marcas globales de alimentos y bebidas está por rendir frutos, desde…
Este es el principal atractivo de las marcas más buscadas por los mexicanos
Las marcas líderes de la industria de alimentos y bebidas tienen un par de factores en común, su principal atractivo radica en que están presentes en todos los canales de…
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¿Alimentos procesados y saludables? ¡Sí se puede!
En escuelas públicas y privadas de todo el país se venden papas fritas, jugos y golosinas, aunque desde hace una década están prohibidos. Kiikter y Mongui Foods proponen mejores opciones de alimentación en entornos escolares.*
Copa América impulsa venta de hasta 60% más en bares, restaurantes y cerveza en Colombia
Con la llegada de la selección de fútbol de Colombia a la fase de cuartos de final de la Copa América, se espera un incremento en la venta de restaurantes…
¿Cuánto presupuesto destinan los mexicanos a la compra de despensa?
Las familias mexicanas tienen una preocupación: el alza de precios en alimentos y bebidas, destinan el 68% de sus ingresos en cubrir sus necesidades básicas, su mayor inversión la hacen…
TENDENCIAS
Las estrategias de mercado que harán que el vino mexicano siga creciendo
Para posicionarse mejor, la industria vitivinícola mexicana no puede quedarse atrás de las nuevas exigencias de los consumidores. Por ejemplo, vinos con menos alcohol; más blancos, rosados y espumosos; y también más sustentables.*
Al alza consumo de alimentos procesados y ultra procesados en México
El gasto de las familias mexicanas en alimentos procesados aumentó 30% y el de ultraprocesados creció 20.5%, de acuerdo a cifras que el Banco de México (Banxico), presentó y que…
Esta es la red social a la que más reaccionan los consumidores mexicanos
Esta semana se conocieron dos mediciones que revelan cuál es la red social a la que más reaccionan los consumidores mexicanos. Tik Tok es la más usada para informarse y…
Mexicanos consumen más alcohol en casa y es de menor graduación
En comparación con el año pasado, los mexicanos aumentaron su consumo de alcohol en 1.5%, ahora prefieren beber en su casa y también se incrementó su elección por las bebidas…
Así funciona la analítica de datos que Walmart implementará el mes entrante
Con su herramienta de nombre Walmart Luminate, la empresa ofrece a sus proveedores ajustar y mejorar sus estrategias de productos y precio para vender más. En México comenzará a funcionar…
TENDENCIAS
Esto deben hacer los productores de tilapia mexicana para evitar que los chinos les coman el mandado
Es la segunda especie de cultivo con mayor producción en México. Sin embargo, las tilapias chinas se consumen tres veces más que las mexicanas. Esto es lo que detiene su potencial. *
¿Qué puede ofrecer la industria de alimentos y bebidas a los consumidores de Ozempic?
Ozempic es un medicamento inyectable usado para reducir el apetito y prolongar el proceso digestivo, desde su aparición trae de cabeza a la industria de alimentos y bebidas del mundo.…
TENDENCIAS
El millonario (y descontrolado) negocio de los sueros orales
¿Por qué los mexicanos estamos consumiendo más electrolitos orales? En todo el mundo, en menos de una década, las bebidas de suero rehidratante estarán en vías de triplicar sus ventas. *
TENDENCIAS
Esto hicieron los gigantes de la industria láctea en Colombia para mantener su negocio
En los últimos tres años, el consumo per cápita de leche cayó en Colombia. Colanta, Alpina y Alquería se diversificaron y encontraron estrategias para mantenerse en el gusto del consumidor.
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Entre nutrición, marketing y fraude: el boom del pan de masa madre
Por sus valores nutricionales y sabor, el pan de masa madre se cotiza alto. Su demanda ha crecido tanto que chefs panaderos llaman a reglamentar el mercado. Hay productores sin escrúpulos que usan aditivos para emular su sabor. *
Estos son los carritos de supermercado que quiere popularizar Amazon
La tecnología Just Walk Out que Amazon incluyó en los carritos de supermercado permite que los clientes, que escaneen previamente una aplicación, entren al supermercado, hagan su compra y salgan…
TENDENCIAS
El paste hidalguense, alimento típico que puede conquistar a todo México
El paste hidalguense gana comensales gracias a emprendedores que lo masifican y lo llevan a otras regiones. Los pasteros artesanales buscan crear un Consejo Regulador del Paste que preserve su tradición.
La estrategia de los supermercados para que los clientes se queden
Para generar lealtad con precios bajos, las cadenas de supermercados como Walmart, Soriana y Chedraui fomentan sus marcas propias. Con esta estrategia están vendiendo más porque ese canal ya desplazó…
A la baja venta de estos alimentos y bebidas en Colombia, te decimos qué está pasando
En Colombia, desde noviembre del año pasado se aplica el impuesto a ultraprocesados, lo que ha modificado la venta de ciertos alimentos y bebidas que han subido de precio. Los…
Crece poco a poco el negocio de las hard seltzer en Colombia
La firma de investigación de mercado IWSR expuso que se espera que el mercado de las hard seltzer en Colombia alcance un valor mayor a los 14 millones de dólares…