Avicultores nacionales esperan que aumente consumo de pollo
En el país, seis de cada 10 kilos de proteína animal que se consumen son carne de pollo, la Unión Nacional de Avicultores espera que este 2024, el consumo de…
Crece consumo de cárnicos en México durante 2023
Durante el año pasado, en suma, el consumo de pollo, res y cerdo en México creció un 5% en comparación con 2022, así lo informó Ernesto Hermosillo, presidente del Consejo…
Los péptidos bioactivos de colágeno se posicionan por su funcionalidad
El colágeno es uno de los ingredientes con mayor demanda dentro de la variedad de alimentos funcionales. Es la proteína más abundante del cuerpo, su función principal es la de…
Actualizan dispositivo para disminuir riesgo de influenza aviar
Para mantener y fortalecer las medidas de vigilancia epidemiológica y potenciar las acciones para controlar y erradicar la influenza aviar, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) activó el…
Negro panorama para los productores de proteína animal
La compañía de servicios financieros Barclays pronostica un negro panorama para los productores de proteína. “Creemos que lo peor está por venir, no en 2023, sino en 2024 y 2025”,…
Así va el sube y baja de los alimentos en Colombia
Según cifras del Sistema de información de Precios del Departamento Administrativo Nacional de Estadística de Colombia, en lo que va del año, los alimentos han subido 25.4% de precio. Los…
Intermediarios, el gran problema en el precio del pollo
Al aprovechar importaciones libres de arancel y comprar y vender alimentos, los intermediarios son quienes más ganan y los principales actores que repercuten en la inflación, así lo consideró Juan…
Igual que Lala, Bachoco quiere salir de la BMV
Bachoco, empresa dedicada a la producción de proteína animal, anunció en un comunicadao su intención de sacar sus acciones de la Bolsa Mexicana de Valores (BMV). Tal y como lo…
Disminuye interés en proteínas animales en México, afirma estudio
Por razones digestivas, 54% de los mexicanos está disminuyendo su consumo de proteínas animales. Los encuestados refirieron que lo hacen por sentirse mejor durante el día, por recomendaciones médicas y…
TENDENCIAS
En un futuro no tan lejano, la carne cultivada en laboratorios dejará en paz a los animales
Estos son los más recientes avances en el mundo sobre la carne in vitro para consumo humano, que por cierto, ya se vende en Singapur e Israel.
Tyson Foods apuesta por máquinas en lugar de mano de obra
Entre los planes futuros de Tyson Foods está la automatización de sus plantas procesadoras. Con menos humanos y más máquinas es como piensan solucionar los problemas de escasez de mano…
Revisan cadenas de producción de proteína animal
La Secretaría de Economía (SE) informó que ya se instalaron mesas con productores de proteína animal para saber por qué hay una diferencia de precios tan amplia entre lo que…
TENDENCIAS
Y a propósito de Tokio 2020: ¿qué hay del clembuterol en la carne mexicana?
El anabólico ha ocasionado problemas a deportistas nacionales de élite que han dado positivo a doping. Estas son las causas del estigma que pesa sobre la carne nacional.
TENDENCIAS
Así es como científicos mexicanos buscan crear carne de laboratorio
Ellos desarrollan un nuevo protocolo, pero necesitan 2.5 mdp para consolidarlo. Están abiertos a trabajar con la industria cárnica nacional para conseguirlo.