La nutrición enriquecida en alimentos y bebidas es una tendencia actual del mercado mexicano. Los consumidores buscan opciones que ofrezcan un equilibrio entre salud y nutrición para mantener un estilo de vida saludable; interés que continuará en el siguiente lustro pero con una demanda especial en las bebidas funcionales, informó Christine Lopes, vocera de The Food Tech Summit & Expo y Business Development Manager Latam.
Lopes está dedicada a estudiar las tendencias nacionales e internacionales, explica que la demanda, en los años venideros, avanzará en el terreno de la hidratación y pronostica que las bebidas funcionales se conviertan en área de oportunidad.
“Entre los ingredientes que serán más demandados destacan proteína, colágeno, omega 3, probióticos y prebióticos; todos aportan nuevas funcionalidades y un mayor valor nutritivo a los productos”, comparte Lopes.
Esa y otras tendencias del sector de alimentos y bebidas se expondrán en la edición número 16 de la expo del sector alimentario The Food Tech Summit que se realizará los días 2 y 3 de octubre en el Centro Citibanamex de la Ciudad de México. Se espera la asistencia de 20 mil profesionales del sector y más de 450 expositores que presentarán innovaciones y soluciones para mejorar el futuro de la alimentación.
