De acuerdo con el estudio “Conociendo la industria restaurantera”, que presentó el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), la industria restaurantera perdió 29.3% de su valor durante 2020 respecto de 2019, la principal causa fue la pandemia ocasionada por COVID-19.
La medición destacó que el producto interno bruto (PIB) de ese sector fue de 131 mil millones de pesos en 2020, casi un 30% menos que el año anterior.
Al respecto la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) señaló que esos números reflejan la caída de la economía nacional con un 8.2% durante el año pasado.
Una de las principales afectaciones fue que el gasto de las familias en alimentos y bebidas fue en el hogar, así que la asistencia a restaurantes disminuyó.
