Después de su publicación en el Diario Oficial de la Federación, hoy entró en vigor la Ley General de Alimentación Adecuada y Sostenible, su objetivo es establecer principios y bases para la promoción, protección, respeto y garantía en el acceso a alimentación adecuada.
Contiene 111 artículos en los que se fomentan los derechos a la salud, al medio ambiente y al agua en políticas relacionadas con la alimentación. También se refiere a la nutrición escolar, la distribución de alimentos y su desperdicio, además de medidas de seguridad alimentaria.
En los artículos 20, 21 y 22, respectivamente, se establece que los productores y distribuidores de alimentos procesados deben cumplir con el etiquetado nutricional según las disposiciones de la Ley General de Salud, informar en las etiquetas si sus alimentos contienen organismos genéticamente modificados y/o transgénicos, y dar información, en caso de que se les solicite, sobre sus insumos y procesos, de lo contrario se harán acreedores a multas de hasta 5.4 millones de pesos, además de clausuras temporales o definitivas.
Esta ley, en su Artículo 29, mandata a los restaurantes a garantizar un estándar mínimo de inocuidad alimentaria, ofrecer agua natural no embotellada apta para consumo humano sin costo para los consumidores, tener menús que promuevan una alimentación saludable, y limitar la disponibilidad de sal y la reutilización de aceites y/o otras grasas en frituras.
Además se establece que dentro de los 180 días naturales posteriores a la entrada en vigor de la ley, la persona titular del Poder Ejecutivo Federal deberá emitir el Reglamento correspondiente.
