La tendencia de los consumidores a elegir una alimentación más natural y sana que reduzca los ingredientes críticos en los alimentos cotidianos es un impulso para el desarrollo de nuevos productos. Knorr presentó su Caldo de Pollo Cero Sal, ¿cómo lo desarrollaron?
“No usamos sal añadida y agregamos 50% más hierbas y especias. Tiene carne de pollo, ajo, cebolla, laurel, perejil, pimienta blanca, apio, cúrcuma y un toque de nuez moscada”, explicó Georgina Gómez, líder de Nutrición y Salud para Unilever México y El Caribe.
El sazonador es bajo en grasa y no contiene colorantes artificiales gracias a que se hace con el proceso de deshidratado. Viene en dos presentaciones: granulado y cubos. La promesa de cero sal no deja de lado el sabor, ésta fórmula fue creada especialmente para el paladar mexicano.
“Usamos tecnología de saborización de reducción de sodio desarrollada por Unilever en Holanda, aquí nos tardamos entre seis y ocho meses en planta para garantizar todas las condiciones de inocuidad”, explicó Lina Mosquera, gerente de investigación y desarrollo para Unilever Nutrición México.
Esther Rocha, directora de Marketing para la Unidad de Negocio Nutrición de Unilever México, resaltó que lo más importante de este sazonador es que, “le da a las personas el poder de decisión para controlar la cantidad de sal que deseen y contribuye a mejorar sus hábitos alimenticios.”
De acuerdo con estadísticas de la Organización Mundial de la Salud, el consumo de sal de un adulto al día debe ser equivalente a 5 gramos, pero se ingiere el doble. El alto consumo de sodio dispara la tensión arterial y provoca cáncer gástrico, obesidad y osteoporosis.
