Con una pandemia que no se despide del todo, el año entrante, los productores de alimentos y bebidas tendrán que enfrentar diversos desafíos, que especialistas y consultores de la industria ya han identificado. Rescatamos las tres claves para satisfacer al consumidor, mismas que fueron expuestas en el Ingredion Business Congress.
Salud y bienestar
Nunca había sido tan grande el interés en una alimentación saludable, por ello, Joanna Clifton, experta en marketing e innovación de alimentos y bebidas, recomendó presentar etiquetas nutricionales claras y enfocarse en desarrollar alimentos libres de gluten y con un contenido reducido de azúcar y grasas.
Revisión de costos
Para Pedro Tello, economista, analista, asesor financiero y consultor de empresas, es necesario poner la lupa en la revisión de precios y trabajar de cerca con los proveedores, “para ofrecer al consumidor mexicano los mejores productos, con la mejor calidad y a los precios más accesibles”, dijo.
Planeación estratégica
El entorno que se vivió durante la pandemia abrió la puerta para que los productores de alimentos y bebidas se adapten con rapidez al cambio. Keith Coats, escritor y asesor global de liderazgo ejecutivo, recomendó desarrollar la inteligencia adaptativa para abrazar el cambio y la disrupción, y con ello abrir la puerta a la innovación en la industria.
