TENDENCIAS
El futuro postcovid para las franquicias de alimentos y bebidas
La sana distancia será un reto si consideramos que las franquicias de alimentos fueron diseñadas precisamente para lo contrario. Así sobrevivirá esta industria.
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La historia de la bióloga que vende gusano de harina para consumo humano
Es un súper alimento, se llama tenebrio molitor, tiene 53% de proteína y 30% de ácidos grasos. ¿Qué tal una cucharadita de larvas de escarabajo en el desayuno?
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Bonapetí: la valiente apuesta por el delivery de congelados gourmet
Esta startup ofrece a domicilio platillos congelados de alta calidad preparados por chefs; ¿pero los mexicanos estamos listos para descongelar nuestra comida?
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El escondido reino de la aceituna en Chimalhuacán
Don Aceituno comparte su historia de pequeño productor que subsiste en una zona urbana al oriente de la CDMX, con árboles de 350 años y una apuesta gourmet.
CCE convoca a rescate de empresas y empleos
Carlos Salazar Lomelín, presidente del Consejo Coordinador Empresarial (CCE), exhortó a gobierno empresarios, sindicatos y organizaciones sociales a suscribir un gran acuerdo nacional que proteja el empleo, los salarios y…
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Industria debe sobrevivir a la pandemia y después al etiquetado en alimentos y bebidas
COVID-19 manda a terapia intensiva a 125 mil empresas. Sector insistirá en aplazamiento de las modificaciones a la NOM-051.
Concamin advierte riesgo de colapso económico en México
Tras asegurar que México es el único país afectado por el impacto del COVID-19, que no ha establecido un plan de ayuda a las empresas y un fondo de rescate…