Presenta Ingredion solución que elimina resabio amargo
Para evitar el amargor que dejan al final los alimentos que contienen estevia, Ingredion desarrolló un endulzante de la familia Pure Circle, Clean Taste Solutions, que mejora el perfil de…
Colombia, epicentro tecnológico del agro, te contamos las razones
Colombia concentra el 58% de las empresas que se dedican a desarrollar tecnología para la agricultura, así lo reporta “Desarrollo Agtech de la región Andina” del Banco Interamericano de Desarrollo…
LÍDER
“La forma en la que producimos y distribuimos nuestros alimentos no tiene ningún sentido”: Beatriz Jacoste
La directora de Km Zero Food Innovation Hub expone que falta creatividad y tecnología asequible para seguir alimentando al mundo. En las startups de food tech está la clave para conseguirlo.
OPINIÓN
¿En el futuro la proteína in vitro va a sustituir a las granjas productoras?
Nuestra columnista Nataly Restrepo viaja diez años al futuro para constatar que las proteínas creadas in vitro serán una tendencia y una realidad… ¿pero qué ocurrirá con los alimentos naturales?
TENDENCIAS
Jüsto, Parrot y Heartbest: candidatas a primer unicornio mexicano de alimentos y bebidas
Las empresas food tech buscan revolucionar el mapa alimentario global -sí, con tecnología-, pero también con estrategias de negocio disruptivas y valiosas.