El panorama de la producción de alimentos en el país ha cambiado en las últimas décadas. En el campo se privilegia el cultivo de frutas de exportación que generan altos rendimientos, pero se destinan cada vez menos hectáreas, a la producción de granos básicos, como el maíz, lo que ocasiona una gran dependencia de las importaciones.
Datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) revelan que del 2000 al 2021, la superficie destinada a la siembra de granos básicos como maíz, frijol, trigo, arroz, café y sorgo, ha disminuido 16.8%. En contraste, durante el mismo periodo, la producción de aguacate, agave, cebada, jitomate, frambuesa, fresa y zarzamora se incrementó en 40%.
Laura Moreno, investigadora de la UNAM, le dijo al periódico La Jornada que las políticas de los diferentes gobiernos han favorecido la desatención de la agricultura.
