La industria de los postres fríos espera crecer este año 8% en comparación con 2021, de acuerdo con industriales del sector que realizan desde hoy y hasta el 12 de marzo, la Feria Internacional del Helado y la Paleta en Expo Guadalajara. En esos días se pronostica que se concreten negocios por 50 millones de pesos.
En México hay cerca de 450 mil negocios que venden distintas variedades de postres fríos como paletas, helados, nieves, bebidas y pasteles.
El 80% de las paleterías y heladerías son micro, pequeñas y medianas empresas. El consumo de este tipo de alimentos es de 2.5 litros por persona por año.
Esta es la convención más importante del sector y reunirá a 60 empresas y 150 marcas de ocho distintos países.
