De enero a la fecha, el precio del trigo se ha incrementado 22%, ese es el principal factor por el que se prevé que en los próximos meses el pan se cotice al alza, así lo confirmó Amador Méndez, presidente de la Asociación Nacional de Proveedores de la Industria Panificadora (Anpropan).
“Si los precios del pan se aumentan y los salarios no suben en esa proporción, la demanda del producto podría disminuir”, expuso el directivo
De acuerdo con cifras del Inegi, en el país hay 56 mil negocios que producen pan.
En el marco de la presentación de la Feria Mexipan 2022, Méndez comentó que debido al efecto de la guerra en Ucrania, se ha incrementado el precio de las materias primas.
El directivo informó que Feria Mexipan 2022, reunirá a más de 200 proveedores de las industrias de panadería, repostería, chocolatería y heladería. Se realizará del 20 al 23 de julio en el Centro Citibanamex.
