El 2024 es un año retador para el sector de alimentos y bebidas en Colombia, estará marcado por la desaceleración económica, el control de los impactos inflacionarios y los impuestos saludables. Para hacerle frente, hay estrategias clave que no se deben dejar de lado, según lo recomienda Infor, empresa de análisis de datos.
La tecnología es el camino
Hay eslabones esenciales en el sector de alimentos y bebidas en el que se debe poner atención como la logística y el transporte, ambos requieren de procesos de digitalización para optimizar la operación.
Automatización de procesos
Las condiciones del mercado y la escasez de mano de obra obligarán a transformar prácticas en áreas como la fabricación y embalaje de productos. Existe una necesidad de realizar inversiones en software de inteligencia artificial y aprendizaje automático para obtener datos que permitan reducir costos, mejorar rendimientos financieros y entender en qué procesos se requiere realmente la intervención humana.
Transparencia y trazabilidad
El 67% de los consumidores requerirán más información sobre los procesos de producción de los alimentos, se debe tener una política rigurosa de transparencia y trazabilidad.
