A causa de la inflación preparar una hamburguesa en Colombia, hoy cuesta 40% más que hace 12 meses. En ese país, los alimentos han tenido un alza acumulada de 26%. En las cifras del Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE), los precios de los ingredientes para la hamburguesa (pan, carne, lechuga, cebolla, tomate y queso) suman 13 mil 500 pesos*.
El diario La República publicó que las ciudades con mayor alza son Cartagena y Medellín, en ambas, la carne es más cara debido al transporte y la logística. Por ejemplo, en Medellín la preparación de una hamburguesa es de poco más de 14 mil 900 pesos*; mientras que en Bogotá, la capital colombiana, por unidad es el más bajo del país, es de 11 mil 700 pesos*.
Frente al incremento en el precio de las verduras, la Asociación de Hortalizas y Frutas Colombianas (Asohofrucol) estimó que los precios del tomate, la cebolla y la lechuga se impactan por la temporada actual de lluvias.
Según Home Burguers, una de las cadenas de hamburgueserías más grandes del país, sus precios han subido entre 20% y 30%, pero su estrategia ha sido reducir los márgenes de ganancia y aumentar los costos paulatinamente.
*Todas las cantidades en pesos en este texto se refieren a pesos colombianos.
