El cierre de 2021 está arrojando las mejores cifras registradas en la cadena productiva agave-tequila en México. Se prevé que la producción de este licor alcance, al cierre del año, los 530 millones de litros, lo que equivale a producir 950 litros por minuto, informó Martín Muñoz, Comisionado Técnico del Consejo Regulador del Tequila.
El directivo enfatizó en entrevista para El Economista, que entre enero y noviembre, la producción creció 41.2% en comparación con 2020, por ello ya consideran al 2021 como el año en el que se rompieron todos los récords de producción, consumo y exportación de agave.
La categoría que más ha crecido es la de 100% Agave, pues del total de litros producidos, 333 millones pertenecen a esa variedad.
En lo que respecta a la exportación, esta se elevó en 2021, 17.6% más por encima de lo registrado en 2020. Alcanzó en noviembre 310.5 millones de litros vendidos al exterior y se espera que lo que resta del año lleguen a 336 millones de litros.
