Más de la mitad de la proteína que se consume en México corresponde a un alimento: el huevo, que se lleva las palmas con un 55% de las preferencias, según se reveló durante la 60ª Asamblea General Ordinaria de la Unión Nacional de Avicultores (UNA).
El presidente entrante de la UNA, David Martín Castro Monroy, indicó que la avicultura es estratégica para la seguridad alimentaria y la economía en México, pues genera más de 150 mil empleos, la mayoría de ellos en zonas rurales.
Sostuvo que México pertenece a uno de los bloques económicos más importantes del mundo, por lo que es necesario trabajar para reforzar la complementariedad de América del Norte y lograr acuerdos para el establecimiento de zonas libres de enfermedades, que permitan impulsar la exportación de productos avícolas.
Durante su intervención, el presidente del Consejo Nacional Agropecuario (CNA), Juan Cortina, detalló que el sector ha evolucionado y se moderniza permanentemente. Agregó que México es el sexto productor avícola en el mundo, con más de 3.5 millones de toneladas anuales y el cuarto de huevo.
Cortina Gallardo consideró necesario fortalecer las capacidades para responder al reto que nos imponen el cambio climático y la inflación, porque el sector agroalimentario es vital para la economía mexicana y es un generador de empleo y el segundo rubro de divisas para el país.
Por su parte, el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Víctor Villalobos Arámbula, convocó a la industria avícola a garantizar el abasto de alimentos ante la incertidumbre que se vive en el mundo tras dos años de pandemia y a la escasez de granos básicos provocados por el conflicto bélico en Rusia y Ucrania.
El secretario expuso que México es reconocido y respetado como uno de los proveedores más importantes de alimentos para el mundo, por lo que no se debe dejar pasar la oportunidad de jugar un papel preponderante.
