El mes pasado, el gobierno federal publicó la Ley General de Alimentación Adecuada y Sostenible, su objetivo, según se informó fue establecer principios y bases para la promoción, protección, respeto y garantía en el acceso a una alimentación adecuada. Los 111 artículos de la ley fomentan los derechos a la salud, al medio ambiente y al agua en políticas relacionadas con la alimentación.
Pese a que ya entró en vigor, hay muchos sectores de la industria de alimentos y bebidas para quienes resulta confusa. Mauricio García, vicepresidente de Enlace con Organismos y Gobierno del Consejo Mexicano de la Carne le dijo al periódico Reforma que hay confusión respecto a la correcta aplicación del etiquetado; Fausto Costa, presidente ejecutivo de Grupo Nestlé México, consideró necesario aclarar dudas debido a la novedad de la legislación, y Juan Carlos Anaya, director de Grupo Consultor de Mercados Agrícolas, refirió que la nueva ley responde más a tintes políticos que a evidencia científicas. Todos coincidieron en que habrá que esperar a la publicación del reglamento para ejecutarla correctamente.
