La producción de azúcar en el país creció un 8.3% en la cosecha 2020-2021. La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) informó que en ese periodo se produjeron 5.71 millones de toneladas de este producto, mientras que en la cosecha 2019 – 2020 se reportaron 5.27 millones de toneladas.
La zafra inició en Morelos en el ingenio Plan de Ayala el 28 de octubre del 2020 y finalizó en Quintana Roo en el ingenio San Rafael de Pucté el 29 de julio de este año.
Sader agregó que la producción de azúcar estándar es de 3.4 millones de toneladas, azúcar blanco especial con 182,721 toneladas, azúcar mascabado con más de 35, 876 toneladas y azúcar con Pol menor a 99.2, y de calidad para exportación a Estados Unidos con 738,146 toneladas.
El cultivo se produce en 790 mil hectáreas repartidas en 15 estados del país.
Estados con mayor producción de azúcar
- Veracruz con 2.13 millones de toneladas
- Jalisco con 733,175 toneladas
- San Luis Potosí con 643,605 toneladas
- Chiapas con 338,480 toneladas
