Durante el año pasado, en suma, el consumo de pollo, res y cerdo en México creció un 5% en comparación con 2022, así lo informó Ernesto Hermosillo, presidente del Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne).
El directivo dijo que esperan que este 2024, el interés por ese tipo de proteínas aumente en 3.2% a nivel nacional, por lo que ya trabajan en crecer la producción nacional en casi 3%.
Entre los retos a enfrentar este año, destacó la sequía que azota a más de la mitad del territorio nacional, además de otros factores como la inflación y el alza de insumos. Pero uno de los aspectos más relevantes que esperan sortear es la inseguridad. En esta última se incluyen robo a vehículos, extorsiones y asaltos, hechos que han padecido durante 2023 y que esperan se les dé solución este año.
