Conoce las normas oficiales de alimentos y bebidas que se modificarán en 2022

La Secretaría de Economía  (SE) presentó el Programa Nacional de Infraestructura de la Calidad 2022. Es el instrumento de planeación, conducción, coordinación e información de las actividades de normalización, estandarización y metrología a nivel nacional. 

En el documento, publicado en la página de la Comisión Nacional de Mejora Regulatoria (Conamer), se pueden identificar los productos del sector alimentario que estarán en la órbita de las autoridades para su regulación a lo largo de este año: mantequilla, café verde, queso, crema, chocolate, jamón, leche en polvo, miel, café verde, bebidas alcohólicas y yogurt, entre otros. Cabe mencionar que algunos de estos alimentos y bebidas se presentan por primera vez, pero otras normativas como las del queso y el yogurt ya se venían trabajando desde 2021.

Otro de los temas en que las autoridades no quitarán el dedo del renglón es la modificación a la NOM-001-SEMARNAT-1996, que establece los límites máximos permisibles de contaminantes en las descargas de aguas residuales en aguas y bienes nacionales. Un reto que preocupa a la industria alimentaria por los altos costos que supondría.

El Programa Nacional de Infraestructura de la Calidad 2022 está disponible para su consulta aquí.