Con el conflicto bélico en Europa del Este y la consecuente alza en el precio de materias primas, como el trigo, es necesario buscar alternativas ante una posible escasez. Eso lo sabe Bimbo que apuesta por panes hechos con chía y linaza, ingredientes que además se alinean a las tendencias en alimentación a base de plantas y son libres de gluten.
Con ello, la panificadora más grande del mundo también extendería sus alimentos a quienes busquen productos con menos azúcar y menos carbohidratos.
“Bimbo es uno de los principales jugadores en este tipo de productos y sería una posibilidad que en este momento la empresa, hablando financieramente, se decante por la producción de este tipo de productos, que también tienen menos carga de carbohidratos y azúcares, y que responden a los lineamientos que se han impulsado con el etiquetado”, le dijo Julián Fernández, jefe de Bursamétrica a Expansión.
Bimbo ya ofrece productos libres de gluten y en julio del año pasado compró Emmys Organics, fabricante de galletas sin gluten que opera en el mercado estadounidense, a través de su subsidiaria Bimbo Bakeries USA.
