Este 2013, el consumo per cápita de chocolate en México cerrará en 750 gramos, lejos de los 1.6 kilogramos registrados durante los años de la pandemia. La desaceleración en el consumo representó una caída en ventas de alrededor del 6%, con respecto a 2022, de acuerdo con cifras de la Asociación Nacional de Fabricantes de Chocolates, Dulces y Similares.
Alicia Páramo, directora de la asociación, le dijo a El Universal, que de noviembre al 14 de febrero, la venta de dulces y chocolates experimenta su mayor alza, por ello, esperan que al cierre de 2024 el sector festejé un alza de alrededor de 10% en sus ventas.
Respecto de la preferencia de los consumidores, la mayoría compra chocolate macizo, el chocolate con 70 y 80% de cacao, está ya entre los más comprados; después viene el chocolate y cacao en polvo para hacer bebidas y en tercer sitio de las preferencias está el chocolate blanco.
