En el país, seis de cada 10 kilos de proteína animal que se consumen son carne de pollo, la Unión Nacional de Avicultores espera que este 2024, el consumo de pollo aumente a 35 kilogramos per cápita, el 2023 cerró en 34.7 kilogramos.
El 29 de julio entrante es el Día Mundial de las Alitas de Pollo, pieza que, en los últimos años, ha repuntado en consumo gracias a que es más solicitada por cadenas de restaurantes que se especializan en su preparación y a su precio accesible.
Actualmente en el país se producen 5.5 millones de pollos al día. Los principales productores son Veracruz con 15.6%, Querétaro con 9:8%, la región de la Laguna con 8.6% y Aguascalientes con 8.5%. México se ubica como el sexto productor a nivel mundial de pollo.
