México bebe 22% más vino que hace una década. Durante 2021 se registró un consumo de un millón de hectolitros, mientras que el consumo per cápita es de un litro por persona. Con estos datos, el país se coloca como uno de los de mayor potencial en el mundo, de acuerdo con las declaraciones de Pau Roca, director general de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), encuentro que se celebró en Ensenada, Baja California.
Roca resaltó que en los últimos 10 años se han registrado crecimientos continuos en los viñedos nacionales, en 2021, se cubrió una superficie de 36 mil hectáreas, que equivalen a un incremento global de 24 %.
El volumen de producción de uva fresca y todas sus variedades sumó 452 mil toneladas el año pasado, de las cuales 74% fueron de uva de mesa, 15% de uva pasa y 11% para la vinificación.
Esas tendencias positivas convirtieron a México en el undécimo productor mundial de uva pasa y en el décimo cuarto en uva de mesa. En la última década, la producción de vino nacional, se ha mantenido en torno a los 400 mil hectolitros, cifra que posiciona al país como el vigésimo tercer productor mundial.
