En los últimos cinco años el mercado de hamburguesas en Colombia ha aumentado su consumo en 42%; por ello, las ventas de esos alimentos crecieron 40% durante el mismo periodo, al pasar de 2 billones de pesos* en 2017 a 2.8 billones de pesos en 2022*.
Entre las razones, la consultora de mercado, Euromonitor señala que el consumo creció por la proliferación de variedades de hamburguesas y nuevos restaurantes gourmet. Según esa empresa, en Colombia hay más de 300 tipos de hamburguesas. A ello se suma que durante los dos años de pandemia se registró un incremento en el consumo de delivery, empresas como Rappi han compartido que venden 44 mil 473 hamburguesas diarias.
El actual líder del sector es la cadena de hamburguesas El Corral, marca con cuatro décadas de antigüedad, son quienes dominan el mercado con el 43% de participación. Le sigue la cadena internacional McDonald ‘s, que tiene el 18% de participación y en tercer lugar se encuentra Presto, con 5% de participación de mercado. Le sigue de cerca Home Burguer, con el 2,8% de las preferencias.
*Todas las cantidades en pesos en este texto se refieren a pesos colombianos.
