Todos hablan de mejores prácticas pero son pocas las empresas que realmente se comprometen en ponerlas en práctica. El cuidado extremo en los procesos productivos, y no poner en riesgo el bienestar de los consumidores ni del medio ambiente, deberían ser acciones tan cotidianas e importantes como la fórmula para lanzar al mercado cualquier tipo de alimento. Pero no siempre pasa. Por eso, para motivar a la industria a poner atención en estos temas esenciales es que nacen los Goula Awards.
“El objetivo es crear un espacio de inspiración para las buenas prácticas, que premie el proceso de negocio, porque al trabajar un producto con altos estándares, se impulsa toda la cadena”, explica David Roldán, director de Goula y creador de los reconocimientos. La invitación está abierta para las grandes empresas y pequeños productores.
Esta plataforma busca reconocer y fomentar que las empresas de alimentos y bebidas en México vayan más allá de solo buscar ganancias financieras. La industria de alimentos y bebidas es una de las más fuertes y complejas al involucrar producción agrícola, ganadera, transporte y almacenamiento. Serán consideradas todas las categorías de alimentos como frutas y verduras, conservas, carne y embutidos, lácteos, alimentos procesados, granos y semillas, bebidas en general, confitería y superfoods.
Según cifras preliminares del Instituto Nacional de Estadística y Geografía, del primer trimestre del 2019, la industria alimentaria en México contribuye en un 23.4% al Producto Interno Bruto nacional de las manufacturas, en tanto que la industria de bebidas representó el 4.6%. Esto la convierte en la industria de mayor relevancia dentro del sector manufacturero.
Cómo inscribir a tu empresa en los Goula Awards
El proceso de inscripciones ya está abierto y continuará hasta el 24 de enero de 2020. Participar en esta primera edición no tiene ningún costo y los registros serán mediante el sitio web: www.awards.goula.lat, donde se podrá ver la convocatoria y pasos a seguir para participar.
Un jurado calificador, integrado por 17 expertos de la industria alimentaria, del medio ambiente y sostenibilidad, se dará a la tarea de seleccionar y después premiar a quienes se inscriban en cada una de las 5 categorías en las que se repartirán 12 distintos reconocimientos.
“La credibilidad y fortaleza del reconocimiento radica en el nivel de especialización de quienes evaluarán los productos participantes. Todos son líderes en su ramo, hay investigadores, académicos, expertos de la industria alimentaria y especialistas en temas ambientales”, detalla Eduardo Rojano, director de Goula Awards.
Este reconocimiento ayudará a que los ganadores se posicionen mejor frente a su competencia, pues traerá mayor confianza en los sectores públicos y privados. “El mayor valor de iniciativas como esta es que se empuja a los productores a ir más allá, a elevar el nivel y a tener mejores opciones para los consumidores”, opina Cristóbal Mariscal, presidente de la Rama 17 de alimentos y bebidas (clasificación de las ramas industriales) en Cámara Nacional de la Industria de Transformación.
El evento de premiación se llevará a cabo el 27 de febrero de 2020, con la asistencia de representantes de la industria de alimentos y bebidas, y de los productos ganadores. Este será un vínculo entre productores, emprendedores y comerciantes, con el objetivo de crear alianzas y continuar generando y promoviendo las buenas prácticas dentro de la industria.
Y las categorías ganadoras son…
En su primera edición, Goula Awards contempla 5 categorías y 12 diferentes reconocimientos:
Negocio de alimentos y bebidas
Mejor producto mexicano o producido en México con mayor impacto internacional
Mejor producto emprendedor del año
Impacto ambiental
Mejor producto o marca sostenible
Mejor empaque ecológico
Impacto social
Mejor producto en fomentar las tradiciones nacionales
Mejor producto en impulsar el desarrollo económico de una localidad
Nutrición
Mejor producto superfood del año
Mejor producto no procesado basado en precio/calidad/nutrición
Mejor producto procesado basado en precio/calidad/nutrición
Mejor producto para la nutrición infantil
Transparencia e imagen
Mejor comunicación de los valores nutrimentales de un producto
Mejor diseño de empaque
Jurado de expertos de Goula Awards
1.-Alan Chaparro, biólogo con experiencia en impacto ambiental en Pronatura.
2.-Alejandra López Castañeda, experta en emprendimiento e investigación en Universidad La Salle.
3.-Alejandra Tenorio, bióloga con experiencia en cambio climático en Pronatura.
4.-Ana Corral, gerente de Exposiciones en Tradex.
5.-Arely Vergara Castañeda, investigadora y experta en Ciencias Básicas y Clínicas de la Salud en Universidad La Salle.
6.-Cristóbal Mariscal, presidente de la Rama 17 de alimentos y bebidas en Canacintra.
7.-Daniela Barrera García, química en Alimentos en la Universidad del Claustro de Sor Juana.
8.-David Roldán, director de Goula.
9.-Georgius Gotsis, director de Eleven Rivers Growers.
10.-Jonás Murillo, director general de la Cámara Nacional de la industria de Conservas Alimenticias, Canainca.
11.-Juan Carlos Lapuente Landero, director general adjunto de Investigación en Acuacultura.
12.-Karla Araceli Reséndiz, directora del Colegio de Gastronomía de la Universidad del Claustro de Sor Juana.
13.-Luis Prieto, presidente de la Asociación de Nutrición Especializada.
14.-Marco Covarrubias, gastrónomo y director general del Centro de Investigación y Capacitación en Gastronomíaen la Universidad del Claustro de Sor Juana.
15.-Paz Austin, directora del Consejo Mexicano Vitivinícola.
16.-Samuel González, presidente ejecutivo de Fundación E.
17.-Xulio Guillén, director editorial de revista Mejores Prácticas.
Instituciones que apoyan a los Goula Awards
Goula Awards es posible gracias a las instituciones y organismos que se han sumado a esta iniciativa: Inapesca, Universidad La Salle, Canainca, Fundación E, Pronatura, México Calidad Suprema, Tradex, Gourmet Show, Eleven Rivers Growers, Revista Mejores Prácticas, ANES, Colegio de Gastronomía de la Universidad del Claustro de Sor Juana y el Consejo Mexicano Vitivinícola.
Entra a www.awards.goula.lat para que conozcas más. Inscríbete y no pierdas la oportunidad de participar y ser reconocido.
