Estos son los insectos que más consumen en Colombia
En Colombia comer insectos sigue siendo tabú. No se ha logrado masificar su consumo en todas las regiones del país. Daniel Velandia, zootecnista de la Universidad Nacional de Colombia, explica…
TENDENCIAS
Xamues o tantarrias: el insecto que es “un orgasmo gastronómico” y vive en los mezquites
Un kilo de estos animalitos cuesta 2 mil pesos y también los venden solos. ¿Pagarías 25 pesos por comerte uno? Este manjar vive tras la sombra de otros insectos comestibles más populares.
TENDENCIAS
3 empresas mexicanas de botanas saludables que abren mercado
Come Verde, Totolines y Zofo comercializan snacks que dejan atrás a las opciones fritas. Entre sus botanas hay totopos de coliflor y de chapulines, además de gusanos horneados.