La especulación en torno a su precio podría disparar entre 8 y 15% el precio actual del huevo, así lo estimó Juan Carlos Anaya, director de Grupo Consultor de Mercados Agrícolas.
Se espera que a principios de abril el precio de la proteína se estabilice, pero mientras, se pronostican más incrementos.
De acuerdo con cifras del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados de la Secretaría de Economía, el huevo alcanzó los 60 pesos por kilo en Mérida, Yucatán, y Hermosillo, Sonora.
El Inegi informó ayer que durante la primera quincena de febrero, el precio del huevo subió casi 34%, respecto a 2022, y la inflación anual en el país fue de 7.76%.
