Para que se incremente el volumen de alimentos donados a personas y comunidades vulnerables, la Secretaría del Medio Ambiente de la Ciudad de México (Sedema) promueve su Programa de Certificación Cero Residuos de Alimentos (PCCRA) y ofrecerá una certificación para tiendas de autoservicio, restaurantes, supermercados, hospitales, hoteles, mercados púbicos, centrales de abasto y voluntararios que participen.
En las especificaciones publicadas en la Gaceta de la CDMX, se explica que el PCCRA es un instrumento de autorregulación voluntario para reducir, prevenir, recuperar, reciclar y aprovechar los residuos de alimentos en los establecimientos dedicados a la comercialización y/o distribución de los mismos.
“El fin es incentivar a los grandes generadores a un uso sostenible de los recursos naturales, así como a la sostenibilidad alimentaria”, informó la Sedema.
Los alimentos que se pueden donar son pan, galletas, tostadas, tortillas, tostadas, frutas y verduras, huevo, lácteos, alimentos enlatados o empaquetados, carnes, granos y bebidas.
