El sabor y la tradición de ingredientes locales en preparaciones que han pasado de generación en generación, es lo que los asistentes al 19 Encuentro de Cocineras Tradicionales de Michoacán encontrarán del 1 al 3 de marzo en ese estado.
El Centro de Convenciones de Morelia será el sitio para la degustación de este año. La muestra gastronómica contará con la presencia de 46 cocineras y cocineros, quienes ofrecerán más de 200 platillos a la venta.
“Para nosotros es muy importante que estos eventos se realicen porque nuestras recetas se pueden compartir, afortunadamente ahora no tenemos ningún ingrediente en peligro de extinción, por eso, es importante difundir nuestras preparaciones tradicionales”, explicó Antonia González, cocinera tradicional.
El secretario de Turismo de Michoacán, Roberto Monroy, explicó que el gobierno se hará cargo de los gastos por el préstamo del inmueble y el mobiliario.
“La venta de alimentos será íntegra para las cocineras, a nosotros nos interesa que se conozca la riqueza gastronómica del estado”, expuso el funcionario.
Monroy adelantó que este año, se organizarán dos encuentros gastronómicos, el segundo se planea para octubre de 2024.
