ProColombia es la entidad encargada de promover el turismo, la inversión extranjera en Colombia, las exportaciones y la imagen del país. En octubre publicó una guía técnica que construyó con ayuda de la Universidad de Miami, con recomendaciones para el proceso de exportación de alimentos en la que especificó los ocho sectores con más potencial de exportación en Colombia.
De acuerdo con esta guía, los ocho sectores son: panadería y molinería, café y derivados, lácteos, cereales, confitería de azúcar, aceites y grasas, frutas y hortalizas procesadas, y los sectores acuícola y pesquero.
Productos cárnicos y avícolas no se incluyen en esta guía, dado que no tienen acceso al mercado estadounidense por los controles zoosanitarios. Los productos del sector hortofrutícola tampoco se encuentran incluidos, a pesar, de que 108 de estos bienes ya cuentan con acceso sanitario al país norteamericano.
Respecto al mercado de Estados Unidos, hay que aclarar que este país es el principal comprador de los productos colombianos y específicamente de alimentos, las exportaciones a este país han representado un crecimiento de 38% en lo que va de este año, según ProColombia y recibe 40% de las exportaciones colombianas.
El sector de agro alimentos en Colombia viene en aumento, pues según cifras del DANE (Departamento Administrativo Nacional de Estadística) entre enero y agosto de 2022 las exportaciones llegaron a un monto de 7 mil 885 millones de dólares, lo que significa un aumento de 32%, con respecto al mismo periodo de 2021.
