El aumento de las temperaturas y la alteración del patrón de lluvias impactan el equilibrio necesario para el cultivo del café. Los focos rojos están en la calidad, rendimiento y sostenibilidad de la producción. Los eventos hidrometeorológicos extremos y la proliferación de plagas debido a estas nuevas condiciones climáticas disminuirían en 2025, hasta en 50% el número de regiones en las que se cultivará café, de acuerdo con estimaciones de La Iniciativa Climática de México.
La Iniciativa Climática de México es una organización de la sociedad civil que impulsa acciones de mitigación de gases de efecto invernadero en el país, realizaron su primer conversatorio, “Tu vida cotidiana y el cambio climático”, en el que participó Pablo González Cid, CEO y fundador de Café Punta del Cielo.
“Lo difícil será encontrar una variedad de café que sea totalmente sustentable que resista los cambios del clima y que mantenga las condiciones de calidad, aroma y sabor del café de sombra”, dijo el directivo.
Respecto de qué puede hacerse para contribuir a que los suelos no se degraden y cómo mantener la biodiversidad y no afectar producción y calidad del café en México, en el conversatorio se mencionó que se deben seguir buenas prácticas agroecológicas para el suelo, en el manejo del agua y anticiparse al control de plagas.
Se estima que las regiones productoras de café que se verán más afectadas se encuentran en el denominado “cinturón del café”, una región que comprende a los países que se encuentran entre los trópicos de Cáncer y Capricornio, México incluido, y que también son de los más vulnerables a los efectos del cambio climático con condiciones socioeconómicas, geográficas y políticas muy complejas.
