Entre 2010 y 2020, México incrementó en 136% las exportaciones de carne de cerdo a Japón, informó Alejandra Aceves, directora general de la Asociación Mexicana de Exportadores de Cerdo.
Aceves señaló que para incentivar estos intercambios comerciales es preciso aumentar la cantidad de plantas procesadoras en México que tienen certificación por parte del Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón.
La calidad del producto mexicano consiguió colocarse en el país nipón. El Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne) reportó que al término del 2020, el país vendió a Japón, 118 mil toneladas de cárnicos porcinos, un 43.9% del total de las exportaciones de esa proteína.
Sonora y Yucatán lideran la lista de los estados exportadores, pero estados como Jalisco y Puebla, también tienen potencial, de acuerdo con Adolfo Laborde, ministro consejero comercial en Japón y representante de la Secretaría de Economía (SE).
