Para reformular alimentos o bebidas y crear nuevos es necesario mantenerse a la vanguardia. La actualización es una herramienta que transforma portafolios y ayuda a alinearlos a las necesidades del consumidor. Ingredion lo sabe y por ello organiza un par de webinars para acercar la innovación y el desarrollo en lácteos y lácteos alternativos (plant based).
Ingredion presentará sus nuevas proteínas y harinas vegetales, moduladores de sabor, edulcorantes, soluciones de dulzor no calóricas, además de soluciones de textura y fibras.
Los interesados pueden inscribirse aquí y conocer más sobre lácteos el 12 de julio a las 16:00 horas y sobre lácteos alternativos, el 14 de julio a las 16:00 horas.
Para los profesionales de la industria es la oportunidad para conocer información valiosa e innovar en tus futuros desarrollos. Es ideal para las áreas de ventas, marketing, compras, investigación y desarrollo.
En ambos webinars se revisarán los principales retos en los procesos para crear texturas, estabilizar fórmulas, adicionar proteína, crear un perfil limpio, enmascarar resabios y reducir azúcares y calorías.
Los ponentes a cargo en el tema de lácteos serán la ingeniera de aplicaciones, María José Vega y la experta en innovación de productos, Giovanna Aguilar. Mientras que, los ingenieros Miriam Valtierra y Rubén Rodríguez, expondrán sobre cómo sustituir ingredientes lácteos en las bebidas, yogurt y quesos plant based.
