Reducir el desperdicio de alimentos y los costos de operación de los restaurantes es el objetivo de Cheaf, aplicación que a un año de su lanzamiento pasó de tener 30 a 500 restaurantes afiliados y ha rescatado 60 mil kilos de comida.
Kim Durand, CEO de la empresa anunció la alianza que tienen con Sanborns y los restaurantes de los hoteles Fiesta Inn. A través de su aplicación ya se podrán comprar los platillos del 91% de los restaurantes de la cadena de los búhos en la CDMX y del 86% de los ubicados en el Estado de México.
El modelo de negocio de la aplicación representa un ahorro para los comensales y los propietarios de los restaurantes. Los primeros pueden tener acceso a ingredientes y alimentos preparados a un tercio de su precio normal; mientras que para los comerciantes es la oportunidad de vender los alimentos que ya no tuvieron circulación durante su jornada.
La ventaja es que los restauranteros deciden la hora en la que su menú aparece y así los clientes pueden recoger sus pedidos solicitados a través de la aplicación.
Cheaf registra más de 100 mil descargas, lo que representa igual número de usuarios.
Kim Durand informó que la app comenzará a ofrecer servicio a partir de hoy en Guadalajara e intentarán llegar a Monterrey y otras ciudades el año entrante. El directivo confirmó que tiene planes de abrir una ronda de financiamiento en los meses entrantes.
“Aunque es algo extremadamente simple para los restaurantes, no había nada de este tipo en México, así que pensé que era un buen momento para implementar esta solución que, en realidad, es algo que sí se ve en Europa o en Estados Unidos”, explica en entrevista para Goula, Kim Durand.
