De cara a los festejos decembrinos, la producción nacional de uva sumó a octubre pasado 492 mil toneladas, con ello se garantiza el abasto para los festejos de Año Nuevo en todo el país, así lo informó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader).
De acuerdo con cifras del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera, Sonora encabeza la producción de uva de mesa, seguida de Zacatecas, Aguascalientes, Baja California y Jalisco. La superficie nacional destinada para el cultivo de uva fue de 23 mil 570 hectáreas.
Estas son las principales variedades cosechadas en el país:
- Flame Seedless, 37%
- Superior Seedless, 22%
- Red Globe, 16%
- Perlette, 11%
- Summer Royal, 2%
- Early Divine, 1%
- Otras variedades, 11%
Asimismo, dio a conocer que las exportaciones de uva de mesa ascendieron a 194 mil 364 toneladas, que generaron alrededor de 330 millones de dólares por su comercialización.
El mejoramiento en las variedades de uva y uso de las innovaciones tecnológicas han permitido un incremento en la productividad y rendimiento del fruto. Con ello, México se ubica en el lugar 26 a nivel mundial como país productor, destacó Sader.
La uva es un fruto versátil para cualquier ocasión, se puede combinar muy bien con quesos y pescados no grasos, entre otros, y también son muy usadas en la repostería.
De acuerdo con el Centro de Investigación en Nutrición y Salud del Instituto Nacional de Salud Pública (CINyS-INSP), la uva roja favorece la producción de glóbulos rojos y, por su contenido de fibra y agua, una tasa de uvas aporta solo 60 calorías.
