La producción de café en Colombia entre enero y septiembre cayó 10% en comparación con el año pasado. En 2021 se produjeron 9 millones de sacos de 69 kilogramos de café verde y a septiembre de 2022, la cifra va en 8.2 millones de sacos. En contraparte el consumo de café aumentó en el país, de acuerdo con la investigación que recientemente presentó la consultora Kantar.
En lo que respecta a las cifras de producción, el mes pasado se presentó la mayor caída con un 31%, pues sólo se produjeron 834 mil sacos, contra los 1.2 millones que se lograron en septiembre de 2021, lo que ha afectado las exportaciones que cayeron 6% en comparación con el año pasado.
La consultora de mercado expone que el consumo de café instantáneo aumentó 7.6% en lo que va del 2022, y esa es la presentación que domina el mercado con 80.4% de las preferencias. Después vienen otras variedades como el café tostado regular y el premium.
El estudio pronostica que la categoría de café premium podría conquistar, el año entrante, a más de un millón de nuevos hogares, de acuerdo con los patrones de consumo que se observaron durante este 2022.
