Frutas y verduras pasan por un proceso largo antes de llegar al punto de venta. Ya han sido tocados por varias personas, por esta razón no está de más verificar si estás haciendo una correcta desinfección y así evitar contagios de COVID-19.
La maestra Gladys Bilbao, coordinadora de la Clínica de Nutrición y el maestro José luís Cocho, académico del Departamento de Ingeniería Química, ambos de la Universidad Iberoamericana ofrecen consejos útiles de limpieza para eliminar la probabilidad de contagiarse por esa vía.
Paso a paso
-Elige en casa una zona determinada para resguardar los productos que vienen de la calle y que pasarán por el proceso de sanitización.
-Usa guantes de preferencia de nitrilo o látex para manipular despensa, fruta y verdura, cuando llega a casa y con ellos puestos sanitiza todo.
-Todas las frutas y verduras deben lavarse con agua y jabón. Lo mismo para aquellas que tengan cáscara gruesa como las piñas, papayas, plátanos y, con mayor razón, las peras, manzanas, guayabas y limones. Después secar con una toalla de cocina desechable.
-También puedes desinfectar al pasar por los alimentos con cáscara un trapo con alcohol, esto destruye la membrana del COVID-19.
-Se recomienda comprar fresas congeladas porque ya tienen un proceso de limpieza; esto mismo pasa con ciertas lechugas y coles, que ya no es necesario lavarlas. Sin embargo, estos alimentos son más caros.
-Si tienes acceso a un ozonoizador de agua, úsalo. El generador de ozono es eficaz para purificar agua, así como frutas y verduras. Al generar ozono, éste se distribuye en el agua en donde están los alimentos. Este elemento provoca una reacción química en lugares donde hay dobles ligaduras y provoca la ruptura de membranas.
-Para cereales y galletas, que en su mayoría vienen en empaques de cartón, hay que hacer una solución con una cucharada de cloro y agua, se mete en un atomizador y con ello se rocían los empaques, se deja secar y se desecha la envoltura.
-En el caso de los envases de leche también se pueden rociar con agua colada o lavarlos con agua y jabón.
