El atractivo de las aplicaciones de entrega de comida radica en su accesibilidad. Puedes tener sin mayores dificultades, el espagueti, la ensalada o el yakimeshi que se atravesaron por tu mente, tan sólo dando algunos clicks en tu móvil. Lo hacen posible poco más de una decena de personas, entre cocineros, restauranteros, repartidores y, por supuesto, las empresas que hacen las entregas.
De acuerdo con estimaciones de la investigadora de mercados, Euromonitor, se calcula que para 2021, las aplicaciones de entrega de comida tendrán ingresos al año por 15 mil millones de pesos en el país. Para el director general de DiDi Food, Daniel Sierra, la penetración del mercado en México es de tan sólo 14%, “aquí apenas va a detonar, en países como Estados Unidos y Reino Unido es más del doble”.
¿Cuánto se gastan en cada envío?
¿Quién se lleva la rebanada más grande del pastel?
Uber Eats cuenta con más de 320 mil restaurantes asociados en más de 500 ciudades en 36 países. Llegó a México en 2016 y actualmente opera en 39 ciudades y 26 estados de la República Mexicana, lo que los convierte en la plataforma con mayor cobertura geográfica en el país. De acuerdo con José García-Pimentel, director general de la plataforma, 70% de la base de restaurantes activos en la plataforma son pequeñas y medianas empresas. “Como parte de nuestro compromiso con México, brindamos oportunidades de crecimiento para miles de propietarios de pequeñas y medianas empresas y cada semana se agregan a nuestra plataforma miles de usuarios”, comenta el directivo. Actualmente, a nivel mundial, la plataforma tiene más de 200 mil restaurantes asociados como usuarios de la aplicación y 300 mil socios repartidores. En Estados Unidos, desde hace un año comenzaron a explorar con las cocinas virtuales y actualmente cuentan con poco más de 1.600 en todo el mundo.
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Sazón latino a tu puerta
En el caso de Rappi, la aplicación fue fundada en Bogotá en 2015, por una tercia de emprendedores menores a 35 años. Actualmente tiene presencia en nueve países: Colombia, Brasil, Argentina, Ecuador, Chile, Costa Rica, Perú, Uruguay y México. En nuestro país está disponible en 17 ciudades, cifra que consiguió luego de obtener una inversión de Softbank de 1.000 millones de dólares este 2019. Semanalmente incorpora entre 300 y 400 comercios en México, de las que un gran porcentaje son pequeñas y medianas empresas. Según información de la empresa, los negocios pueden incrementar entre 15% y 20% de sus ventas por reparto a domicilio, aunque esto depende de los productos ofrecidos.
El negocio de entrega de comida apenas comienza
DiDi Food lanzó el 5 de noviembre su plataforma en la Ciudad de México que se puede vincular o no con la aplicación para pedir transporte, al igual que lo hizo su competidor Uber cuando lanzó Uber Eats. Ya operan desde este año en Guadalajara y Monterrey. Se espera que para finales de diciembre abarquen toda la zona conurbada, actualmente tienen presencia únicamente en zonas como Condesa, Polanco, Centro, Narvarte y Coyoacán. Su apuesta radica en consolidar un pedido diario a precio accesible. El 90% de los restaurantes que ofrecen manejan opciones menores a los 100 pesos, lo que se traduce en un impulso a los pequeños y medianos comercios. Tienen 80 variedades de cocina e inician con entregas unificadas a un precio de 18 pesos y que prometen entregar al al comensal en menos de 30 minutos. “El objetivo es que el 30% de nuestros usuarios sean quienes nunca antes habían pedido comida desde una app, ello empata con el 40% de los restaurantes que tenemos en la plataforma que por primera vez se suman a este nuevo canal de ventas”, comenta Daniel Sierra, director de Didi Food.
