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Alimentos, Consumo, Nuevo Etiquetado

¿Son los alimentos liofilizados el futuro de la industria alimentaria?

Ante el nuevo etiquetado en alimentos, los liofilizados permiten reducir la cantidad de azúcar. También son una oportunidad para frenar la merma en el campo mexicano.

TENDENCIAS

Alimentos, Consumo, Insectos

Polvo de grillo para consumo humano explora mercados internacionales

Nutrinsectos tiene ventas en EU, Europa y va por Sudamérica. Es la apuesta de un par de emprendedores tapatíos para impulsar la entomofagia, o sea: comer insectos.

LÍDER

Alimentos, Bebidas, Reciclaje

Conoce quién está detrás del reciclaje de botellas y empaques

Este hombre sentó en la misma mesa a los líderes rivales de la industria de alimentos y bebidas, los hizo llegar a un acuerdo que hoy es trascendental.

LÍDER

Colorantes, Saborizantes

El abogado que triunfa en el mundo de los sabores

José Medina, CEO de Deiman, nos cuenta cómo consolidó su empresa y adelanta la tendencia en sabores para 2020.

TENDENCIAS

Alimentos, Consumo

Carne vegetal, alternativa para despedirse de los productos de origen animal

20% de los mexicanos ya son vegetarianos o veganos. Para ellos hay tiendas, restaurantes, y taquerías con sazón tradicional.

TENDENCIAS

Alimentos, Bebidas, Consumo

La jugosa apuesta de las reinas del delivery en México

Uber Eats y Rappi lideran el negocio de reparto de comida. Este mes llega DiDi Food para competir por un mercado que para 2021 puede alcanzar los 15 mil millones de pesos.

TENDENCIAS

Alimentos, Consumo, Mermeladas

10 consejos de éxito para productores artesanales de mermeladas

Si tienes interés en iniciar tu propio negocio de frutas en conserva, tres emprendedoras te dicen qué les funcionó para consolidar sus marcas.

TENDENCIAS

Alimentos, Bebidas, Consumo

Conoce la nueva tendencia de negocio: restaurantes fantasma

Ya no se necesita un local y una gran inversión para llegar a cientos de comensales. La entrega de comida está en el top tres de comercio digital en el país y sigue avanzando.

TENDENCIAS

Alimentos, Bebidas, Consumo

Food Emotions, estrategia para atrapar al consumidor con sabor y aroma

Bell Flavors & Fragrances presenta su diseño inspirado en la neurogastronomía. Apela a gustos, emociones y texturas.

TENDENCIAS

Alimentos

Los superfoods se mantienen como los protagonistas del mercado

La tendencia por un cambio de hábitos hacia una alimentación saludable con altos beneficios nutricionales lleva al consumidor actual a estar más informado en el cuidado de su salud.

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