El ADN de un mamut extinto fue usado para hacer una albóndiga de carne cultivada, el resultado se presentó ayer en Nemo, el museo de ciencias de Países Bajos. La carne fue creada por Vow, empresa que insertó células de oveja con el gen del mamut de nombre mioglobina y el ADN de un elefante africano.
“Queríamos crear algo que fuera totalmente diferente a todo lo que puedes obtener ahora”, le dijo a Reuters, Tim Noakesmith, fundador de Vow.
Una de las razones para la elección del mamut fue que ese animal se extinguió a causa del cambio climático.
James Ryall, director científico de Vow dijo que “cuando se trata de carne, la mioglobina es responsable del aroma, el color y el sabor”.
“Es igual a lo que se hace en la película Jurassic Park”, agregó Ryall.
La albóndiga, que tiene el aroma de la carne de cocodrilo, actualmente no está disponible para el consumo.
