Las Fiestas Patrias son un desfile de platillos, pero hay un protagonista culinario indiscutible: el pozole. De acuerdo con información de MSD Salud Animal, el 73% de los mexicanos elige esa opción, mientras que el 46% prefiere tostadas y el 42% tacos; ello porque algunos comen dos opciones. Todos tienen un eje común, la carne de cerdo.
Aun con estas claras preferencias, la carne de cerdo sigue enfrentando numerosos mitos sobre su procedencia y consumo. Para aclarar estas dudas es importante saber que se desarrollan productos y cortes de la más alta calidad a través de sistemas de crianza, alimentación y prevención de enfermedades que garantizan el consumo de carne segura para toda la familia, afirma Raúl García, gerente técnico de la Unidad de Porcicultura de MSD Salud Animal México.
Para promover el consumo de esa proteína, la empresa dedicada a la salud de los porcinos comparte las propiedades nutricionales que ofrecen los platillos típicos mexicanos.
Pozole, altos niveles de proteínas, potasio, magnesio, zinc y vitamina A.
Cochinita Pibil, proteína, vitamina A.
Pata de cerdo, fósforo, potasio, grasas saturadas y mono saturadas
