México podría importar el 50% de la leche que consume en 2050, si no se atienden las necesidades de toda la cadena productiva y se protegen e integra a los 250 mil pequeños productores, alertó Vicente Cobo, presidente de la Federación Mexicana de Lechería, durante su participación en la apertura del sexto Foro Nacional de Lechería.
“Es necesario promover más políticas públicas que beneficien a toda la cadena de producción, continuar la revisión sobre temas de normas oficiales, así como atender la integración de pequeños productores en la cadena de forma más eficiente” dijo.
Respecto a estas condiciones, Ángel Minutti Lavazzi, presidente de la Unión Ganadera Regional de Puebla, también advirtió que el escenario para los productores de leche no es favorable.
Reprochó que la falta de regulación que existe para negociar la leche entre los pequeños productores y las plantas de lácteos ha hecho que los lecheros abaraten su producto. Esto provocó que los los empleos en este sector del 2011 a la fecha disminuyeran un 40%.
Minutti explicó que el litro de leche se vende en 6 pesos, prácticamente al costo de producción.
La compra de leche como materia prima también ha sido afectada, esto porque los productores de quesos en el país optaron por utilizar grasa vegetal, en lugar de leche. El costo de producción por kilo de queso hecho con grasa vegetal es de 52 pesos, mientras que el costo con leche bronca aumenta a 82 pesos.
Minutti pidió acciones para rescatar al sector lechero, por ejemplo: centros de acopio para refrigerar la leche y exhortó a la federación a frenar la importación de este producto, ya que tampoco pueden competir con el precio.
