El presidente de la Cámara Nacional de Industriales de la Leche (Canilec), Mariano Salceda dijo que las empresas dedicadas al sector lácteo deben adaptarse al cambio y ofrecer productos acorde con las nuevas tendencias de alimentación.
El directivo participó en la charla “Perspectivas y tendencias de los mercados de la leche”, expuso que entre los factores a considerar están el nivel socioeconómico y la distribución poblacional porque el poder adquisitivo es variable. Agregó que se deben generar mercancías asequibles para todos.
Otro de los aspectos a considerar para los productores es el cambio en la densidad de poblacional en el país, pues cada vez hay menos niños y jóvenes, lo que influye en el consumo de productos lácteos. De ahí que se vayan tomando medidas.
Mariano Salceda adelantó que, en 2021, en México, la producción de leche fluida se incrementará hasta 3% en comparación con lo registrado en 2020.
