Cada año, TasteAtlas, sitio especializado en recomendaciones culinarias, se da a la tarea de presentar una lista de los 40 alimentos y bebidas que se deben probar sí o sí en el año que se inicia.
Ahí, detrás del parmigiano reggiano, el gorgonzola picante, la burrata y el grana padano, se incluyó al muy mexicano quesillo o queso Oaxaca. La lista se amplía a recomendaciones de jamones, salamis, vinos, pasteles, panes y snacks.
El quesillo fue el único alimento nacional incluido en la lista. El sabor del queso Oaxaca es descrito como “sabroso, cremoso, suave y mantecoso, lo que lo hace ideal para quesadillas, empanadas y tlayudas. El queso tiene excelentes propiedades de fusión, razón por la cual se usa a menudo en numerosos platos horneados”.
