Los alimentos recorren un largo camino poblado de intermediarios y el Consejo Nacional Agropecuario (CNA) pide una revisión exhaustiva de esa cadena. El documento “Análisis y reflexión de precios y márgenes de comercialización de la Canasta Básica en la cadena productor-consumidor”, realizado por el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas, señala a los intermediarios como un factor decisivo para que los precios de diversos agroalimentos se mantengan elevados. Ello además de la inflación, la guerra entre Ucrania y Rusia y factores como el cambio climático, que impactan de manera directa en las cosechas.
Como ejemplo está el caso del jitomate que se pagó en 6.3 pesos el kilo a sus productores, pero que llega a cotizarse en 27.4 pesos al consumidor final: ello implica un alza de 333%. Otros alimentos, como el aguacate, el limón con semilla y la cebolla experimentan alzas similares.
Juan Cortina, presidente del CNA, hizo un llamado a la Secretaría de Economía y a la Procuraduría Federal del Consumidor para revisar todas las cadenas de suministro del sector y hacer que los alimentos del campo nacional lleguen de manera más accesible al consumidor final.
