En Colombia, tres empresas son las que lideran el delivery de alimentos, Rappi encabeza con un 44% de participación del mercado, le sigue iFood con un 9% y detrás viene la transnacional china DiDi, con el 4% de participación.
Las cifras corresponden a 2021 y se reportan en Balance de la Industria de Restaurantes en Colombia, realizado por Green Information Group, consultora especializada en inteligencia de mercados.
En 2019 el delivery representaba el 21% de las ventas de los restaurantes y hoy alcanza el 35% de las mismas. El crecimiento de entrega a domicilios se explica por la pandemia. Otro de los canales de venta de los restaurantes al alza es el de entregas propias, que en 2021 aumentó 43%. Este modelo no depende de plataformas digitales y se gestiona con aplicaciones de los restaurantes o vía WhatsApp.
El reporte también revela el aumento en los precios de entrega, antes de la pandemia un pedido de comida rápida tenía un precio de 25 mil 908 pesos* y hoy es de 31 mil 944 pesos*. La categoría de pizzas es la que tiene mejor desempeño con un crecimiento de 13%.
*Todas las cantidades en pesos en este texto se refieren a pesos colombianos.
